
Tzatziki
Catégorie: Entrées
Informations
Portions : 2 1/2 tasses
Préparation : 5 minutes
Ingrédients
1 concombre du Liban râpé
2 gousses d’ail sans le germe finement hachées
500 ml (2 tasses) de crème sûre (yogourt à la grecque ou labna)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîchement hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth fraîchement haché
Sel de mer
Poivre frais moulu
Étapes
— Presser le concombre dans un torchon propre pour en extraire l’eau.
— Déposer dans un bol, ajouter le reste des ingrédients, assaisonner au goût et bien mélanger. Réfrigérer 1 heure avant de servir.
TRUC — Servir accompagné de pita ou de pain de campagne grillé, de légumes crus ou frits.
Idéal en sauce pour les grillades, sur un poisson ou en sandwich.