Recettes gourmandes

Focaccia au confit d’oignons et romarin de Laurent Dagenais

Salade Niçoise au prosciutto et aux asperges

Pâtes aux saucisses et rapinis de Laurent Dagenais

Courge rôtie au miel, labneh, vinaigrette Zaatar

Tartare de saumon par Gabrielle Pellerin

Pain tressé à la manière du Tsoureki

Gravlax de saumon et sauce à la moutarde

Soupe aux pois

Pain doré aux poires caramélisées à l’érable

Gâteau sans farine décadent au chocolat, à l’huile d’olive et aux amandes

Shrub aux baies d’argousier, romarin et vinaigre de citron

Pastitsio (pâtes au four à la grecque)

Bloody Ceasar de luxe

Aubergines rôties de Laurent Dagenais

Pain plat à la courge, mascarpone et oignons caramélisés de Vanessa Perrone

Pâtes style méditerranéennes aux haricots blancs et huile d’olive

Focaccia aux olives

Gnocchis à la courge Butternut – Recette de Laurent Dagenais

Épis de maïs grillés

Calmars frits à la fleur de sel et au piment d’Espelette

Salade grecque

Soupe de lentilles au pistou de coriandre

Poêlée de crevettes à la menthe, tomates et feta

Chaudrée méditerranéenne

Gâteau à l’huile d’olive, graines de pavot et tangerine de mon amie Hélène

Poêlée de tagliatelles à l’ail et légumes verts

Melomakarona de ma fille Anne-Marie (biscuits au miel et aux noix)

Poulet aux hilopites

Prise du jour et ses fleurs de câpres

Bar du Chili à l’origan et fleur de sel

Keftedes de veau à la feta

Gigot d’agneau au citron et à l’origan des montagnes

Jarret d’agneau braisé aux petits légumes et sa gremolata

Tarte aux figues à la pâte d’amande et sa croûte à l’huile d’olive

Plateau de grillades à la grecque

Stifado (lapin aux petits oignons)

Biscotti aux abricots et noix de pin

Frites à l’huile d’olive

Fassolakia (mijoté de légumes campagnards)

Briammi (légumes d’été confits à l’ail et à l’huile d’olive)

Aubergine à la Nicomou

Soupe paysanne aux haricots blancs

Salade de betteraves et sa menthe

Chiffonnade de roquette et pommes de terre

Salade de légumineuses au parfum du Moyen-Orient

Salade d’aubergine

Pieuvre grillée

Tango de tomates et d’avocats

Saganaki (poêlée de fromage flambée)

Pissaladière aux oignons et aux olives Kalamata

Tirokafteri (tartinade fromagée de poivrons grillés)

Tapenade d’olive Kalamata

Houmos

Tzatziki